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tres doux

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Notre fromagerie

4

points de vente

Marché de l'Alma, Maubert, Marché de Grenelle, St Maur les Fossés

30

ans de métier

Une fromagerie d'excellence laitage depuis maintenant 30 ans...

45

Fromages AOC ©

Tous nos produits sont élaborés au sein d'un terroir spécifique et selon un savoir-faire attesté qui garantissent la typicité des produits.

115

fromages

Grâce une palette de partenaires à travers toute l’Europe !

Philippe Perette

Après une formation agricole et un diplôme de chevrier fromager en 1977, Philippe Perette se lance deux
ans plus tard dans la création d’un élevage caprin avec une idée déjà bien précise sur l’agriculture et
l’élevage raisonné : Chèvres au pâturage, fabrication fromagère « Cousu Main », souches de ferments
sauvages et moulage manuel. En 1996, Il opte pour une maitrise complète de la production et refuse la course à la croissance. Il crée son propre atelier de crèmerie.
d

Découvertes, rencontres

et partages

Dans les années 1990,  Philippe Perette prend son bâton de pèlerin pour faire le tour de France à la recherche des affineurs
et producteurs fermiers qui partagent ces mêmes valeurs d’authenticités.
Riche de découvertes, de rencontres et de partages, ce long chemin vers l’excellence des terroirs lui permet non seulement de sélectionner les meilleurs produits, mais aussi de contribuer à la renaissance de fromages quasi disparus, comme le Bergues, le persillé de Tignes, le Bethmale, la Rigotte ou encore le Greuil.

Il décide de s’installer sur les marchés de Plein Vent de la capitale pour proposer sa sélection de fromages aux Parisiens. Ainsi, cela lui permet d’avoir plusieurs points de distribution. Il peut échanger sur ces fromages plus librement avec les consommateurs et enfin, il est persuadé que les plus belles offres alimentaires de Paris se trouvent sur les marchés découverts.

La fromagerie de Philippe Perette propose une offre gustative exceptionnelle, avec un choix unique de laitages et de fromages Français, mais aussi le meilleur de nos voisins Européens avec toujours une priorité absolue au respect de l’animal et de l’humain.

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Nous vous proposons un large choix de produits laitiers et de fromages fermiers au lait cru de grande qualité.

Notre service de livraison nous permet de vous garantir la même fraîcheur de notre fromagerie à votre porte.