Description
Fromage à pâte pressée non cuite, et à croûte fleurie de 18 à 20 cm de diamètre et 3 à 5 cm de hauteur pour 1,1 à 1,4 kg. Sa pâte est de couleur ivoire à jaune et sa croûte grise.
Vins associés :
- Un Vin de Savoie (Apremont, Chignin – Bergeron, Abymes) Blanc.
- Un Vin de Californie – Central Valley – Lodi – Cabernet Sauvignon Rouge.
- Un Alsace Pinot Blanc – Klevner Blanc.
- Un Crozes – Hermitage Blanc.
- Une Roussette de Savoie Blanc.
- Une Roussette du Bugey Blanc.
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